Il Cenone di Capodanno si terrà al Garden Pavillon, una sala sempre all'interno di Villa Abbondanzi ma con altre caratteristiche: lo staff del Cinque Cucchiai curerà la cena.
Cenone Capodanno con musica dal vivo
MENÙ € 150 a persona (vini esclusi)
DESCRIZIONE
In occasione del Capodanno, la brigata del ristorante Cinque Cucchiai si trasferirà nella grande sala del Garden Pavillon, immersa nel parco.
MENU CENONE CAPODANNO 2025
Aperitivo...
Battuta di Fassona, Cucungi, Senape in Grani e Pepe Rosa
Tartare di Salmone, Caviale di Soia ed Erba Cipollina
Gambero Rosa in Crudità, Cavolfiore all’Agro e Sommacco
Ostriche
Spiedino di Salsiccia di Cotechino e Datterino
Scaglie di Parmigiano Reggiano
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Seppiolina Croccante, Squacquerone, Mostarda di Cotogne e Acciughe del Cantabrico
Capasanta Mi-cuit, Spuma di Patata al Burro Nocciola, Trombette dei Morti e Chips di Cavolo Riccio
Manfettino mantecato al Gambero Blu e la sua Tartare, Yogurt e Lime
Polpo alla Brace, Salsa Mojo, Gazpacho di Datterini Gialli e Limone Nero
Plumcake al Cioccolato Guanaya 70%, Sorbetto al Ribes Nero, Crema Inglese al Cardamomo
Cotechino e Lenticchie
MAPPA LOCATION
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